Au Japon, les bonbons japonais sont avant tout une gourmandise pour les yeux comme les wagashi, c’est pourquoi leurs formes sont très originales et des plus mignonnes. Mais ici nous vous présenterons les kintaro ame !
Sommaire
La conception fascinante du kintaro ame
L’originalité de ses bonbons durs, appelés kintaro ame 金太郎飴, est avant tout dans sa conception. En effet, les bonbons kintaro ame sont des superpositions de pâtes sucrées colorées qui sont enroulées et entassées, très entassées même, tout ça fait main ! Cela forme un long tube de couleurs abstraites.
Celui-ci est réduit en un long et fin tube qui est tranché. Se dévoile alors en son centre un visage, celui de kintaro. Chaque bonbon est unique car les visages ont tous une expression différente.
Kintaro est un héros du folklore japonais, souvent exposé pendant la fête des garçons le 5 mai, c’est un enfant qui possède une force incroyable. Selon les légendes, il était si fort qu’il a vaincu un ours. Il représente le courage et la force.
Au départ, on pourrait penser que les couches sont mises au hasard, voir aléatoirement mais non, jusqu’au bout nous ne savons pas quel dessin va se former. Ce qui est assez amusant à regarder ! ici voici l’exemple de kintaro, mais il en existe beaucoup de sorte !
Les bonbons ont un goût de bonbon ordinaire, mais le beau travail d’art fait à la main est impressionnant ! Il faut avoir une bonne imagination pour savoir comment créer un nouveau modèle à partir de rien !
Le kintaro ame est le plus connu mais aujourd’hui il existe de nombreux motifs contemporains utilisés tels que des personnages de dessins animés célèbres, des mots fantaisistes et des variétés de fleurs et de fruits.
Au Japon, à Tokyo
Le magasin kintaro ame honten 金太郎 飴 本店 possède la marque déposée du traditionnel kintaro ame.
Le magasin propose également une grande variété de bonbons japonais traditionnels tels que chitose ame et okina ame.
- Adresse: 5-16-12 Negishi, Taito-Ku, Tokyo
- Ouvert: de 9h00 à 17h30
- Fermé: samedi (non fixe), tous les dimanches, jours fériés
- Site internet (en japonais) : https://www.kintarou.co.jp