Ces 2 fêtes sont un moyen aux enfants d’exprimer leurs sentiments à leurs parents. La fête des mères au Japon est plus importante que la fête des pères. Que mange-t-on ces jours ?
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La fête des mères au Japon « Haha no hi » 母の日
Au Japon, la fête des mères est célébrée le 2ème dimanche du mois de mai. La tradition veut que les enfants se lèvent très tôt le matin pour leur souhaiter « haha no hi » (littéralement le jour des mamans) en leur offrant des présents comme l’incontournable fleur d’œillet rose ou rouge symbole de douceur, de pureté et d’amour. Il y a également les autres présents classiques comme un foulard, un sac, des bijoux ou le dessin fait main !
Que mange-t-on au Japon pour la fête des mères ?
A cette occasion 2 plats sont préparés autour de l’œuf :
Le tamagoyaki 卵焼き
Le tamagoyaki, un incontournable de la cuisine japonaise est une omelette japonaise sucrée-salée enroulée. Il est composé de dashi (bouillon japonais), de mirin, de sauce soja et d’œuf. Celui-ci est préparé dans une poêle carrée et enroulé sur lui même à l’aide de longues baguettes japonaises. On pourrait le comparer à un gâteau roulé version omelette.
Puis une fois la cuisson terminée, le rouleau est compressé pour lui donner une forme rectangulaire grâce à un tapis en bambou appelé makisu. Le tout est tranché et servi chaud ou froid.
Le chawanmushi 茶碗蒸し
Le chawanmushi est un flan aux œufs intégrant divers ingrédients comme des champignons, des légumes, de la viande dans un bol à thé cuit à la vapeur.
C’est une recette qui peut être adaptée suivant le goût de chacun. La graine du ginkgo se retrouve dans la plupart des recettes.
Et la fête des pères « chichi no hi » 父の日 au Japon ?
Le jour de la fête des pères, il n’y a pas de coutume particulière mais la journée commence par un petit déjeuner très copieux.
Les bouteilles d’alcool en guise de cadeaux seront également très appréciées par le papa comme :
- Le saké : Le saké est un alcool de riz typique du Japon, un cadeau incontournable pour cette fête.
- La bière japonaise
- Le vin : Le vin s’implante de plus en plus au Japon et est très apprécié sur les tables japonaises.
- Le whisky japonais : Il y a 2 marques de whisky très connues au Japon, le Suntory et le Nikka implantés depuis 1900 environ.
D’ailleurs la célèbre marque japonaise Suntory a sorti pour cette occasion une édition spéciale de whisky pour la fête des pères.
Celui-ci est emballé dans un furoshiki en édition spéciale et limitée (différent suivant les années). Un furoshiki est un tissu japonais noué de manière traditionnelle pour emballer également les fameux bento japonais. Si vous souhaitez emballer ce whisky ou tout autres bouteilles avec un furoshiki voici une vidéo explicative :
Ces 2 fêtes sont un moyen aux enfants d’exprimer leurs gratitudes, leurs respects et leurs sentiments à leurs parents. En revanche, au Japon la fête des mères prend une dimension plus importante que la fête des pères. Bonne fêtes à toutes les mamans et à tous les papas du monde !
